bolachas champanha
1/3 de xícara de frutas cristalizadas bem picadas
2 colheres (de sopa) de cerejas cristalizadas bem picadas
1/4 de xícara de rum
1 colher (de sopa) de gelatina em pó sem sabor
2 xícaras de creme de leite
1/2 xícara de açúcar
2 ovos
bolachas champanha
1/3 de xícara de frutas cristalizadas bem picadas
2 colheres (de sopa) de cerejas cristalizadas bem picadas
1/4 de xícara de rum
1 colher (de sopa) de gelatina em pó sem sabor
2 xícaras de creme de leite
1/2 xícara de açúcar
2 ovos
Coloque as frutas cristalizadas e as cerejas numa vasilha pequena
Despeje o rum por cima
Amoleça a gelatina em 1/4 de xícara de água fria
Aqueça o creme de leite em banho-maria
Junte 1/4 de xícara de açúcar e a gelatina
Mexa até que dissolva
Bata as gemas ligeiramente
Acrescente um pouco do creme quente às gemas
Mexa bem e acrescente ao restante do creme quente, mexendo rapidamente
Cozinhe em banho-maria até que engrosse ligeiramente
Despeje numa vasilha e leve à geladeira, mexendo freqüentemente
Bata as claras em neve
Junte o 1/4 de xícara de açúcar restante aos poucos, batendo sempre até obter o ponto de suspiro
Acrescente à mistura anterior, já fria, juntamente com as frutas cristalizadas e o rum
Misture bem
Leve à geladeira e mexa várias vezes
Coloque na massa de torta
Leve à geladeira e deixe por algumas horas antes de servir.
