Para a massa
2 1/2 xícaras de farinha de trigo (300 g)
1/2 xícara de açúcar (90 g)
1/2 colher (chá) de sal
3/4 de xícara de manteiga gelada, cortada em pedacinhos (150 g)
1/2 colher (sopa) de casca de limão ralada
4 colheres (sopa) de água gelada
1 xícara de geléia de framboesa (320 g)
Para a massa
2 1/2 xícaras de farinha de trigo (300 g)
1/2 xícara de açúcar (90 g)
1/2 colher (chá) de sal
3/4 de xícara de manteiga gelada, cortada em pedacinhos (150 g)
1/2 colher (sopa) de casca de limão ralada
4 colheres (sopa) de água gelada
1 xícara de geléia de framboesa (320 g)
Prepare a massa: numa tigela grande, junte a farinha, o açúcar, o sal, a manteiga e a casca de limão
Misture com a ponta dos dedos até obter uma farofa
Acrescente a água e amasse ligeiramente com as mãos
Faça uma bola com a massa
Embrulhe em filme plástico e deixe na geladeira por cerca de 15 minutos.Preaqueça o forno a 200ºC (quente) Com um rolo, abra a massa sobre o fundo de uma fôrma de fundo removível de 29 cm de diâmetro
Com uma faca, apare a borda e coloque o fundo na fôrma
Forme rolinhos com uma parte da massa restante
Pressione-os na lateral da fôrma até revesti-la
Apare a borda
Espalhe a geléia sobre a massa
Abra a massa restante e, com uma faca, corte tiras de 1 cm de largura
Arrume-as sobre a geléia formando uma treliça
Asse no forno preaquecido até dourar (cerca de 25 minutos)
Deixe amornar e desenforme num prato decorativo
Espere esfriar e sirva
211 calorias por fatia
Obs.: Se preferir, prepare a torta na véspera
Deixe que esfrie, embrulhe em filme plástico e reserve na geladeira
Na hora de servir, aqueça no forno
Você também pode fazer a massa e o recheio na véspera
Embrulhe-os em filme plástico e guarde na geladeira
Antes de servir, monte e asse a torta de acordo com a receita.
