1 receita de massa de torta com 22,5 cm de diâmetro, assada
Para o recheio:
3/4 de xícara de açúcar
4 colheres (de sopa) de Maizena
2 xícaras de leite
3 gemas ligeiramente batidas
2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
1 colher (de chá) de baunilha
3 bananas grandes
Para o suspiro:
3 claras batidas em neve
1/2 colher (de chá) de baunilha
1/4 de colher (de chá) de fermento em pó
6 colheres (de sopa) de açúcar
1 receita de massa de torta com 22,5 cm de diâmetro, assada
Para o recheio:
3/4 de xícara de açúcar
4 colheres (de sopa) de Maizena
2 xícaras de leite
3 gemas ligeiramente batidas
2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
1 colher (de chá) de baunilha
3 bananas grandes
Para o suspiro:
3 claras batidas em neve
1/2 colher (de chá) de baunilha
1/4 de colher (de chá) de fermento em pó
6 colheres (de sopa) de açúcar
Numa panela pequena, coloque o açúcar e a Maizena
Adicione o leite, aos poucos, e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até que comece a borbulhar
Cozinhe durante 2 minutos sem parar de mexer, e retire do fogo
Junte uma pequena quantidade desta mistura quente às gemas batidas e adicione-as à mistura na panela
Cozinhe durante mais 2 minutos e retire do fogo
Adicione a manteiga e a baunilha é bata bem
Corte as bananas em rodelas e forre com elas a massa de torta
Despeje o creme sobre as bananas
Prepare o suspiro: bata as claras em neve juntamente com a baunilha e o fermento em pó
Acrescente o açúcar aos poucos, batendo até que fique bem firme e que o açúcar esteja dissolvido
Espalhe o suspiro sobre o creme, fechando bem até a borda
Asse em forno moderado (170°) durante uns 12 a 15 minutos, até que o suspiro fique dourado
Deixe esfriar bem e sirva.
