Cobertura de ameixa
1 xícara de suco de laranja
1/2 xícara de ameixa seca sem semente
Cobertura de damasco
1/2 xícara de água
1/3 xícara de suco de laranja
150 g de damascos secos
Recheio
1 xícara de cobertura de ameixas
1 xícara de cobertura de damascos
1 colher (sopa) de canela
1 colher (sopa) de açúcar mascavo
200 g de tâmaras sem caroço
150 g de uva passa sem caroço
6 bananas-prata
5 ameixas secas
5 rodelas de abacaxi
3 maçãs sem casca
3 peras sem casca
1 limão
Para decorar
1 xícara de castanha de caju ou de noz picada
10 nozes pecã
Acessório
Fôrma de abrir de 25 cm de diâmetro
Cobertura de ameixa
1 xícara de suco de laranja
1/2 xícara de ameixa seca sem semente
Cobertura de damasco
1/2 xícara de água
1/3 xícara de suco de laranja
150 g de damascos secos
Recheio
1 xícara de cobertura de ameixas
1 xícara de cobertura de damascos
1 colher (sopa) de canela
1 colher (sopa) de açúcar mascavo
200 g de tâmaras sem caroço
150 g de uva passa sem caroço
6 bananas-prata
5 ameixas secas
5 rodelas de abacaxi
3 maçãs sem casca
3 peras sem casca
1 limão
Para decorar
1 xícara de castanha de caju ou de noz picada
10 nozes pecã
Acessório
Fôrma de abrir de 25 cm de diâmetro
Cobertura de ameixa
Ponha as ameixas de molho na água quente até ficarem macias
Escorra
Bata-as no liquidificador como suco de laranja até obter uma consistência cremosa
Cobertura de damasco
Deixe o damasco de molho na água quente até ficar macio
Escorra, reserve a água e bata a fruta no liquidificador com o suco de laranja
Se for necessário diluir mais, ponha aos poucos parte da água reservada
Recheio
1
Corte cinco rodelas de abacaxi e retire o miolo
Fatie as outras frutas frescas e pingue sobre elas algumas gotas de limão. Reserve
2
Pressione as tâmaras no fundo de uma fôrma de abrir de 25 centímetros de diâmetro
3
Recheie a torta, colocando os ingredientes na seguinte ordem: fatias de banana, cobertura de ameixa, fatias de maçã, uvas passas, fatias de pêra e cobertura de damasco
4
Polvilhe com açúcar mascavo e canela
Coloque as rodelas de abacaxisobre a torta, enfeitando-as no centro com as ameixas
Leve
ao forno preaquecido em temperatura média por 25 minutos
Deixe esfriar e desenforme
Ponha as nozes pecã entre as rodelas de abacaxi e pressione as castanhas de caju ou as nozes picadas
nas laterais da torta.
