Pudim de pão

Pão desmanchado com manteiga, ovos e leite, assado em uma panela de pressão.Este pudim de pão é um prato delicioso e úmido, feito com pão branco, leite, manteiga e gemas. A mistura de ingredientes principais é cozida em uma panela de pressão, resultando em um produto final suave e macio. O pudim é então untado com geléia de morango ou framboesa, adicionando um toque final de doçura. É perfeito para servir em reuniões familiares ou em ocasiões especiais, como aniversários ou festejos.

1
Aqueça o leite quase ao ponto de fervura
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Numa vasilha grande, quebre as fatias de pão em pedaços
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Junte a manteiga ou margarina
4
Acrescente o leite quente e mexa até que a manteiga derreta e o pão se desmanche
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Deixe esfriar, até que fique morno
6
Unte uma fôrma redonda, de 18 cm de diâmetro e 8 cm de altura, com manteiga
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Bata as gemas com as claras e a baunilha, somente até que espumem
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Acrescente o açúcar e a noz-moscada
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Mexa bem
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Acrescente à mistura anterior
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Mexa somente para misturar
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Coloque na fôrma preparada
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Cubra com papel de alumínio e amarre com barbante
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Coloque numa panela de pressão com capacidade para 6 litros, com um descanso de metal no fundo ou uma lata de goiabada invertida
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Acrescente água suficiente, que chegue até a metade da fôrma
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Feche a panela e calcule uns 45 minutos, a partir do momento em que a válvula começa a balançar ou começa a sair vapor
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Retire da panela e deixe esfriar por 30 minutos
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Passe uma faca em volta do pudim e desenforme
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Espalhe a geléia por cima
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Dá para 8 pessoas.

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