Torta de abobrinha

Torta de abobrinha com recheio cremoso e crocante, perfeita para um almoço ou jantar especial.A torta de abobrinha é um prato delicioso e fresco, perfeito para os dias quentes. Com uma massa crocante feita com farinha de trigo, manteiga gelada e água gelada, essa torta é repleta de sabor e textura. O recheio é composto por abobrinhas cortadas em rodelas refogadas em azeite com alho, leite, queijo parmesão ralado e manteiga derretida. O resultado é um prato úmido e delicioso que combina perfeitamente o sabor da abobrinha com a textura crocante da massa. É um prato perfeito para ser servido em uma reunião familiar ou como um lanche saudável no trabalho.

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Massa
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Numa tigela, misture a farinha com o sal e a manteiga com a ponta
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dos dedos até obter uma farofa
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Faça uma depressão no centro da mistura e adicione a água
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Misture até obter uma bola de massa. Reserve
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Cubra com filme plástico e leve para gelar por 15 minutos
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Recheio
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Numa panela média, aqueça o azeite em fogo médio
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Junte o alho
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e refogue por dois minutos
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Ponha a abobrinha e refogue por mais três minutos
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Tempere com sal e retire do fogo. Reserve
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Em outra panela, derreta a manteiga em fogo baixo
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Junte a farinha, misture e deixe por um minuto
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Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre, e cozinhe até engrossar
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Retire do fogo e ponha o parmesão
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Misture e tempere com sal e noz-moscada. Reserve
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Aqueça o forno em temperatura média
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Sobre uma superfície polvilhada com farinha, abra a massa e forre o fundo e a lateral da forma
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Cubra com papel-alumínio e preencha com os grãos de feijão
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Leve ao forno por 20 minutos e tire o papel com os grãos
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Asse por mais 15 minutos ou até a massa dourar ligeiramente
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Retire do forno, mantendo-o ligado
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Coloque o creme branco na forma e cubra com a abobrinha refogada
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Polvilhe com o parmesão e leve ao forno por mais dez minutos ou até dourar ligeiramente.