Gratin meridional

Gratinado de legumes assados, perfeito para acompanhar carnes e servir em refeições especiais.O gratin meridional é um plato quente e atraente, que combina as delícias da Itália com a do Mediterrâneo. Este prato é uma verdadeira celebração da natureza do sabor e da vida. Baseado na culinária italiana, este pragmatismo é um verdadeiro hino à vida. E sem esquecer também o ambiente em que podemos usar este prato, como um buffet ou uma reunião com amigos e familiares. O Cheiro de frutas frescas e o sabor intenso dos produtos frescos caracterizam este prato, fazendo-o uma escolha essencial para ocasiões especiais. No conjunto, o gratin meridional é um prato que combinates perfumes e sabores, fazendo-o um verdadeiro destaque em qualquer mesa.

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Tire as extremidades da abobrinha e corte-a em rodelas
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Descasque as berinjelas e corte-as em rodelas
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Coloque estes legumes numa panela grande com bastante água fervente, temperada com sal
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Deixe cozinhar por 5 minutos
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Escorra sobre uma peneira
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Lave os tomates, corte as extremidades e corte-os em rodelas grossas
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Pique as cebolas e deixe fritar lentamente em 3 colheres (de sopa) de óleo
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Coloque a cebola no fundo de uma fôrma refratária
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Cubra com camadas alternadas de berinjelas, tomates e abobrinhas
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Sobre cada camada salpique queijo ralado e ponha um fio de óleo
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A última camada deve ser de tomates
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Salpique com farinha de rosca
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Asse em forno moderado durante uns 35 minutos mais ou menos
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Este prato pode acompanhar tanto carnes assadas como grelhadas
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Dá para 6 pessoas.