Massa
11/2 xícara de farinha de trigo
6 colheres (sopa) de manteiga gelada picada
1 pitada de sal
Recheio
1/2 xícara de leite
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de sálvia
1 colher (sopa) de salsa
500 g de alho-poró em rodelas
2 fatias de bacon picadas
2 ovos batidos
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Acessório
Refratário com 20 cm de diâmetro e borda baixa
Massa
11/2 xícara de farinha de trigo
6 colheres (sopa) de manteiga gelada picada
1 pitada de sal
Recheio
1/2 xícara de leite
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de sálvia
1 colher (sopa) de salsa
500 g de alho-poró em rodelas
2 fatias de bacon picadas
2 ovos batidos
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Acessório
Refratário com 20 cm de diâmetro e borda baixa
Massa
Aqueça o forno em temperatura alta
Peneire a farinha com o sal numa tigela
Junte a manteiga e misture com a ponta dos dedos até obter uma farofa
Umedeça com um pouco de água e amasse até formar uma mistura homogênea
Aqueça o forno em temperatura média
Coloque a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha e amasse-a ligeiramente
Abra com um rolo e forre a fôrma
Cubra com papel-alumínio e encha com feijão cru
Asse por 20 minutos
Retire o papel e o feijão e asse por mais 5 minutos
Recheio
Enquanto a massa assa, derreta a manteiga em fogo baixo
Adicione o alho-poró, tampe e cozinhe por 15 minutos ou até ficar macio
Pique a sálvia e a salsa e ponha na panela
Junte os demais ingredientes e misture bem
Recheie a massa e asse por 30 minutos ou até a superfície ficar dourada e o recheio firme
Sirva em seguida.
