Torta de berinjela

Camadas de berinjela grelhada com atum, palmito e cremoso cottage, gratinadas no forno.A Torta de Berinjela é um prato incomum que combina a textura macia das berinjas com o sabor intenso do atum e do requeijão. Para preparar esta receita, é necessário começar cortando as berinjas no sentido do comprimento, lhes dando um polvilho de sal e pincelando-as com azeite. Em seguida, grelhá-las em uma frigideira e disponha-las em um refratário untado com azeite. Reserve-as para mais tarde. Em uma tigela, misture o atum, o palmito e o requeijão, provando se necessário e reservando. Segue-se uma camada de berinjeiras com o creme de atum, seguida da porção restante das berinjas e, por fim, um topping de cottage. Coloque a torta no forno médio e sirva-a com uma salada fresca, pronto!