3/4 de xícara de manteiga ou margarina (150 g)
3/4 de xícara de açúcar mascavo (120 g)
6 cajus em calda médios, cortados ao meio
1 1/2 xícara de farinha de trigo (180 g)
1 1/2 colher (chá) de fermento em pó
1/2 xícara de açúcar (90 g)
1 ovo
1/2 colher (chá) de essência de baunilha
1/2 xícara de leite (120 ml)
3/4 de xícara de manteiga ou margarina (150 g)
3/4 de xícara de açúcar mascavo (120 g)
6 cajus em calda médios, cortados ao meio
1 1/2 xícara de farinha de trigo (180 g)
1 1/2 colher (chá) de fermento em pó
1/2 xícara de açúcar (90 g)
1 ovo
1/2 colher (chá) de essência de baunilha
1/2 xícara de leite (120 ml)
Preaqueça o forno a 180°C (médio)
Derreta 1/4 de xícara de manteiga e unte com ela uma fôrma de aro removível de 24 cm de diâmetro
Salpique com o açúcar mascavo
Arrume os cajus no fundo da fôrma com a parte cortada virada para baixo. Reserve
Numa tigela, peneire a farinha com o fermento. Reserve
Na batedeira, bata o restante da manteiga com o açúcar até resultar numa mistura cremosa
Acrescente o ovo e a essência de baunilha e bata bem
Junte aos poucos a farinha reservada, alternando com o leite
Bata até obter uma mistura homogênea
Despeje a massa cuidadosamente sobre os cajus
Leve ao forno preaquecido por cerca de 35 minutos ou até que, enfiando um palito no centro, ele saia limpo
Retire do forno, deixe descansar por 5 minutos e desenforme sobre um prato, retirando o aro e o fundo da fôrma
Leve à geladeira por 2 horas ou até ficar firme
481 calorias em cada porção
