1 xícara de manteiga
4 ovos
2 1/2 xícaras de açúcar
1/2 xícara de Maizena
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de fécula de batata
1 1/4 xícara de caldo de laranja
casca de 1 laranja ralada
1 colher (de sopa) de fermento em pó
Calda:
2 xícaras de água
6 colheres (de sopa) de chocolate em pó
2 colheres (de sopa) de açúcar
1 cálice de licor de cacau
Recheio:
150 g de damasco seco
água e açúcar a gosto (ou 1 vidro de geléia de damasco)
1 litro de leite
5 colheres (de sopa) de Maizena
3 gemas
5 colheres (de sopa) de açúcar vanile
Cobertura:
1 lata de creme de leite
200 g de chocolate de cobertura
1 xícara de manteiga
4 ovos
2 1/2 xícaras de açúcar
1/2 xícara de Maizena
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de fécula de batata
1 1/4 xícara de caldo de laranja
casca de 1 laranja ralada
1 colher (de sopa) de fermento em pó
Calda:
2 xícaras de água
6 colheres (de sopa) de chocolate em pó
2 colheres (de sopa) de açúcar
1 cálice de licor de cacau
Recheio:
150 g de damasco seco
água e açúcar a gosto (ou 1 vidro de geléia de damasco)
1 litro de leite
5 colheres (de sopa) de Maizena
3 gemas
5 colheres (de sopa) de açúcar vanile
Cobertura:
1 lata de creme de leite
200 g de chocolate de cobertura
Para a massa do bolo, bata a manteiga com as gemas e o açúcar
Sem parar de bater, junte a raspa de laranja e o caldo, alternadamente com a mistura de farinha, Maizena, fécula e o fermento peneirados juntos
Por último, adicione as claras em neve
Coloque a massa numa fôrma redonda, untada
Asse em forno quente nos primeiros minutos e depois em forno moderado
Desenforme, deixe esfriar e parta o bolo em três camadas
Misture a água com o chocolate em pó e o açúcar
Leve ao fogo e cozinhe até que engrosse um pouco
Retire do fogo, junte o licor e deixe esfriar
Faça uma geléia para o recheio, com o damasco, a água e o açúcar (se desejar, pode usar geléia de damasco pronta)
Prepare um creme com o leite, a Maizena, as gemas, o açúcar e o açúcar vanile
Regue as três partes do bolo com a calda de chocolate
Recheie primeiro com a geléia, depois com o creme
Por fim, cubra o bolo inteiro com a cobertura, feita da seguinte maneira: aqueça o creme de leite em banho-maria
Junte o chocolate picado e mexa até que dissolva completamente
Se desejar enfeite com cerejas
Leve à geladeira.
