Para a massa
1/2 xícara de manteiga
1 colher (sopa) de açúcar
1 xícara de farinha de trigo
Suco de 1/2 limão
Raspa de limão a gosto
1 ovo
Para o recheio
100 g de damasco azedo (americano)
1/2 xícara de açúcar
Para decorar
100 g de chocolate meio-amargo
Para a massa
1/2 xícara de manteiga
1 colher (sopa) de açúcar
1 xícara de farinha de trigo
Suco de 1/2 limão
Raspa de limão a gosto
1 ovo
Para o recheio
100 g de damasco azedo (americano)
1/2 xícara de açúcar
Para decorar
100 g de chocolate meio-amargo
Faça a massa: numa tigela, misture a manteiga, o açúcar e a farinha
Amasse bem
Coloque o limão e a raspa, o ovo e o fubá
Amasse tudo até que desgrude das mãos
Se necessário, acrescente um pouco mais de farinha
Forre com a massa, uma fôrma rasa de 21,5 cm de diâmetro, de fundo falso
Faça furos na massa com um garfo e leve para assar em forno médio (180ºC), preaquecido, até ficar ligeiramente dourada
Enquanto a massa está no forno, prepare o recheio: numa panela, coloque o damasco, o açúcar e 3/4 de xícara de água e leve ao fogo até ferver
Bata esta mistura no liquidificador e volte para a panela
Coloque mais água se estiver muito grosso e mais açúcar se estiver muito ácido
Deixe ferver até obter uma consistência de geléia e soltar do fundo da panela
Deixe esfriar
Retire a massa do forno, deixe esfriar e desenforme
Espalhe a geléia em cima da massa e decore com o chocolate derretido em banho-maria (não deixe esquentar o chocolate).Dá 8 porções
294 calorias cada porção.
