Recheio
1 maço de escarola picada
2 colheres (sopa) de azeite
1 dente de alho amassado
Sal a gosto
Farofa
1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
2 filés de anchova
6 azeitonas verdes sem caroço picadas
100 g de queijo fresco light amassado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Massa
1/2 xícara (chá) de leite desnatado
3/4 de xícara (chá) de óleo
3 ovos
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de sal
Recheio
1 maço de escarola picada
2 colheres (sopa) de azeite
1 dente de alho amassado
Sal a gosto
Farofa
1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
2 filés de anchova
6 azeitonas verdes sem caroço picadas
100 g de queijo fresco light amassado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Massa
1/2 xícara (chá) de leite desnatado
3/4 de xícara (chá) de óleo
3 ovos
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de sal
Recheio
Refogue a escarola com o azeite, o alho e sal. Reserve
Farofa
Em uma tigela, misture a farinha de rosca, a anchova, as azeitonas e o queijo amassado
Tempere com sal e pimenta. Reserve
Massa
Aqueca o forno a 200°C
Bata no liquidificador o leite, o óleo e os ovos
Transfira para uma tigela e junte o fermento, a farinha e o sal
Em um refratário untado despeje metade da massa
Espalhe o refogado de escarola e polvilhe com a farofa
Cubra com o restante da massa e leve ao forno médio até dourar.
