Torta de frutas

Torta de frutas caseira, com chantilly e geleia de damasco, para um sabor deliciosoA Torta de Frutas é um delicioso e fresco prato perfeito para as refeições quentes ou frias. Com uma bela combinação de frutas como pêssego e ameixa, unidas por uma crocante massa de farinha, castanha e manteiga, essa receita é uma verdadeira alegria para os sentidos. O chantilly de creme de leite fresco e essência de baunilha adiciona uma textura cremosa e um toque de sabor. Trata-se de uma experiência culinária intemporal que pode ser preparada em um prato único ou em porções individuais para uma festa ou um jantar familiar. Aqueça o seu frescor e sabedoria!

1
PARA A MASSA
2
1 1/4 xícara de farinha de trigo (150 g)
3
1/2 colher (chá) de sal
4
1 1/4 xícara de castanha de caju ou
5
avelã sem pele, moída (250 g)
6
3/4 de xícara de açúcar (135 g)
7
1 gema
8
3/4 de xícara de manteiga gelada, cortada em pedacinhos (150 g)
9
2 colheres (sopa) de leite
10
PARA O CHANTILLY
11
2 xícaras de creme de leite fresco (480 ml)
12
1 colher (sopa) de açúcar
13
1 colher (chá) de essência de baunilha
14
1 lata de pêssego em calda, escorrido e cortado em fatias (480 g)
15
2 1/2 xícaras de ameixa sem caroço ou cereja, cortada em pedaços (500 g)
16
2 colheres (sopa) de geléia de damasco ligeiramente aquecida

Ingredientes

1
PARA A MASSA
2
1 1/4 xícara de farinha de trigo (150 g)
3
1/2 colher (chá) de sal
4
1 1/4 xícara de castanha de caju ou
5
avelã sem pele, moída (250 g)
6
3/4 de xícara de açúcar (135 g)
7
1 gema
8
3/4 de xícara de manteiga gelada, cortada em pedacinhos (150 g)
9
2 colheres (sopa) de leite
10
PARA O CHANTILLY
11
2 xícaras de creme de leite fresco (480 ml)
12
1 colher (sopa) de açúcar
13
1 colher (chá) de essência de baunilha
14
1 lata de pêssego em calda, escorrido e cortado em fatias (480 g)
15
2 1/2 xícaras de ameixa sem caroço ou cereja, cortada em pedaços (500 g)
16
2 colheres (sopa) de geléia de damasco ligeiramente aquecida

Modo de Preparo

1
PREPARE A MASSA: numa tigela grande, peneire a farinha e o sal
2
Junte a castanha e o açúcar e misture bem
3
Coloque numa superfície de trabalho lisa, faça uma depressão no centro e adicione a gema e a manteiga
4
Misture com a ponta dos dedos, incorporando a farinha aos poucos
5
Acrescente o leite e amasse até obter uma bola
6
Envolva a massa em filme plástico e deixe descansar na geladeira por cerca de 1 hora ou até ficar firme
7
Preaqueça o forno a 200°C (quente)
8
Vire uma fôrma de 25 cm de diâmetro e unte o fundo
9
Divida a massa em três partes
10
Abra cada porção sobre o fundo da fôrma fazendo um círculo de massa com cerca de 22 cm de diâmetro
11
Leve uma de cada vez ao forno por cerca de 40 minutos ou até as beiradas ficarem douradas
12
Depois de assar cada massa, lave a fôrma e unte novamente
13
Se necessário, acerte as bordas com uma faca, enquanto a massa ainda estiver quente, usando um prato como molde
14
FAÇA O CHANTILLY: bata o creme de leite junto com o açúcar e a essência de baunilha até formar picos firmes. Reserve
15
Coloque um disco de massa num prato e espalhe sobre ele metade do chantilly
16
Por cima, distribua a metade dos pêssegos e das ameixas
17
Cubra com outro disco e espalhe o restante do chantilly e das frutas (reserve algumas fatias do pêssego em calda para decorar a torta)
18
Coloque o último disco de massa e pincele-o com a geléia derretida
19
Decore com o pêssego reservado
20
Leve à geladeira até a hora de servir
21
878 calorias em cada porção
22
OBS.: OS discos, depois de assados e frios, podem ser congelados
23
Embrulhe-os em filme plástico ou em papel-alumínio e mantenha no freezer por até três meses
24
Se quiser, conserve-os na geladeira em recipiente tampado por até três dias.