200 g de ricota passada pela peneira
2 colheres (sopa) de adoçante dietético para forno e fogão
2 claras em neve
4 colheres (sopa) de leite em pó desnatado
1/2 xícara (chá) de água
1 colher (chá) de raspas de casca de limão
Gotas de corante vegetal amarelo a gosto
1 colher (chá) de fermento em pó
Creme
5 laranjas
2 colheres (sopa) de maisena
2 gemas
2 colheres (sopa) de adoçante dietético para forno e fogão
1 colher (chá) de margarina light
Cobertura
1 caixa de gelatina dietética sabor abacaxi
1 xícara (chá) de água fervente
3 laranjas
1/2 xícara (chá) de água gelada
200 g de ricota passada pela peneira
2 colheres (sopa) de adoçante dietético para forno e fogão
2 claras em neve
4 colheres (sopa) de leite em pó desnatado
1/2 xícara (chá) de água
1 colher (chá) de raspas de casca de limão
Gotas de corante vegetal amarelo a gosto
1 colher (chá) de fermento em pó
Creme
5 laranjas
2 colheres (sopa) de maisena
2 gemas
2 colheres (sopa) de adoçante dietético para forno e fogão
1 colher (chá) de margarina light
Cobertura
1 caixa de gelatina dietética sabor abacaxi
1 xícara (chá) de água fervente
3 laranjas
1/2 xícara (chá) de água gelada
Bata a ricota com o adoçante
Junte as claras devagar
Dissolva o leite na água e junte a ricota
Ponha as raspas de limão, o corante e o fermento
Misture e despeje em uma fôrma untada
Asse em forno baixo
Creme: esprema as laranjas e coe
Junte a maisena e as gemas
Leve ao fogo baixo até levantar fervura
Retire do fogo, misture o adoçante e a margarina
Deixe esfriar
Cobertura: à parte, dissolva a gelatina na água fervente
Leve ao fogo baixo por um minuto, sem parar de mexer
Retire do fogo e adicione a água gelada
Leve à geladeira e deixe endurecer até ficar como uma clara crua
Enquanto isso, descasque as laranjas, separe em gomos e retire a pele
Coloque o creme sobre a massa assada, disponha os gomos de laranja e cubra com a gelatina de abacaxi
Retorne à geladeira por três horas.
