Torta de limão

Torta recheada com massa de torta assada, maisena e limão, finalizada com suspiro leve.Torta de limão é um prato clássico e delicioso que combina a pureza do suco de limão com a textura levemente crua da massa de torta. O recheio, composto por maisena, açúcar, gemas e suco de limão, proporciona um contraste interessante entre os sabores doce e ácido. A adição do suspiro levemente dourado na superfície finaliza o prato com uma nota de frescura e leveza. Esta torta é perfeita para ser servida em uma reunião familiar ou como um presente especial para amigos e familiares.

1
Numa panela pequena misture a Maizena, o açúcar e o sal
2
Aos poucos junte 1 1/2 xícara de água, mexendo bem
3
Deixe levantar fervura, mexendo sem parar
4
Deixe ferver durante 1 minuto, mexendo sempre
5
Retire do fogo e rapidamente acrescente a metade da mistura quente nas gemas, misturando bem
6
Acrescente à panela novamente
7
Misture
8
Deixe levantar fervura e cozinhe mexendo durante 1 minuto
9
Retire do fogo
10
Junte o suco de limão, a casca ralada, a manteiga ou margarina
11
Despeje imediatamente na massa de torta já assada e fria
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Aqueça o forno, regulando-o para uma temperatura alta
13
Bata as claras em neve, junte o açúcar aos poucos, batendo sempre até obter o ponto de suspiro firme
14
Espalhe o suspiro sobre o recheio ainda quente, tendo o cuidado de espalhá-lo até as bordas
15
Asse em forno quente durante 7 a 9 minutos ou até que doure
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Deixe esfriar por 1 hora antes de servir.