Torta de maçã

Massa crocante recheada com maçãs caramelizadas e um toque de limão, perfeita para qualquer ocasião.A Torta de Maçã é um prato clássico e delicioso que combina a doçura das maçãs com a textura crua da massa. A receita apresentada aqui é uma versão tradicional, utilizando apenas ingredientes frescos e naturais. O sabor intenso das maçãs é equilibrado pela leveza da manteiga e do açúcar, criando um conjunto de sabores que impressionam o paladar. Esta torta é perfeita para ser servida em uma reunião com amigos ou familiares, ou simplesmente como um lanche saudável e saboroso.

1
1 1/2 xícara de farinha de trigo
2
1/3 de xícara de manteiga ou margarina, cortada em pedaços pequenos
3
2 gemas
4
1 colher (sopa) de açúcar
5
Para o recheio:
6
750 g de maçãs descascadas, sem sementes, cortadas em fatias finas
7
suco de 1 limão
8
1/4 de xícara de açúcar
9
1/4 de xícara de manteiga cortada em pedaços pequenos
10
Para guarnecer:
11
4 colheres (sopa) de geléia de damasco, passada pela peneira
12
2 colheres (sopa) de suco de limão

Ingredientes

1
1 1/2 xícara de farinha de trigo
2
1/3 de xícara de manteiga ou margarina, cortada em pedaços pequenos
3
2 gemas
4
1 colher (sopa) de açúcar
5
Para o recheio:
6
750 g de maçãs descascadas, sem sementes, cortadas em fatias finas
7
suco de 1 limão
8
1/4 de xícara de açúcar
9
1/4 de xícara de manteiga cortada em pedaços pequenos
10
Para guarnecer:
11
4 colheres (sopa) de geléia de damasco, passada pela peneira
12
2 colheres (sopa) de suco de limão

Modo de Preparo

1
Peneire a farinha sobre uma superfície lisa
2
Faça uma depressão no centro e coloque aí a manteiga ou margarina, as gemas e o açúcar
3
Trabalhe os ingredientes com os dedos até conseguir uma massa macia
4
Coloque-a numa superfície ligeiramente polvilhada com farinha de trigo e trabalhe a massa até que esta fique lisa e elástica
5
Embrulhe-a em papel de alumínio e deixe-a na geladeira por pelo menos 30 minutos
6
Unte uma fôrma refratária de 23 cm de diâmetro e espalhe a massa fria, apertando bem no fundo e nos lados
7
Fure o fundo com um garfo
8
Leve novamente à geladeira por 15 minutos mais ou menos
9
Para o recheio, respingue as maçãs com o suco de limão para evitar que escureçam
10
Arrume-as na fôrma, ligeiramente superpostas
11
Salpique-as com açúcar (a quantidade vai depender da acidez das maçãs) e cubra-as com os pedaços de manteiga
12
Leve ao forno preaquecido em temperatura moderada (190º) e asse por 30 minutos ou até que as maçãs estejam bem cozidas e a massa dourada
13
Retire do forno e deixe esfriar
14
Dá 10 porções
15
Para congelar: embrulhe em papel de alumínio e leve ao freezer
16
Para descongelar: desembrulhe a fôrma
17
Leve ao forno preaquecido (200º) por uns 20 minutos ou até ficar bem quente
18
Se começar a dourar demais, cubra com papel de alumínio
19
Retire do forno e deixe esfriar ligeiramente
20
Numa panela, coloque a geléia com o suco de limão
21
Leve ao fogo brando e aqueça, mexendo sempre com uma colher de pau
22
Pincele sobre as maçãs mornas e deixe esfriar.

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