Massa:
1 1/2 xícara de farinha de trigo
2 colheres (de sopa) de água fria
2/3 de xícara de gordura vegetal
Para o recheio:
1 xícara de açúcar cristal
1 colher (de chá) de canela
1/4 de xícara de farinha de trigo
1 pitada de sal
1250 g de maçãs ácidas
2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
1 gema
Massa:
1 1/2 xícara de farinha de trigo
2 colheres (de sopa) de água fria
2/3 de xícara de gordura vegetal
Para o recheio:
1 xícara de açúcar cristal
1 colher (de chá) de canela
1/4 de xícara de farinha de trigo
1 pitada de sal
1250 g de maçãs ácidas
2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
1 gema
Prepare a massa peneirando a farinha para dentro de uma vasilha média
Acrescente a gordura aos pedacinhos e vá misturando até obter uma consistência granulada
Rápidamente, pingue a água sobre a massa, 1 colher (de sopa) de cada vez, mexendo levemente com um garfo
Forme uma bola com a massa e achate
Coloque a massa entre duas folhas de papel de lanche
Umedeça a superfície da massa (para evitar que o papel escorregue) e coloque o papel
Abra a massa (num círculo de aproximadamente 27 cm de diâmetro) começando do centro
Leve-a à geladeira entre as duas folhas de papel, por 30 minutos
Aqueça o forno
Faça o recheio de maçã da seguinte maneira: numa vasilha grande, misture o açúcar, a canela, farinha e sal; misture bem
Descasque as maçãs e corte em gomos finos
Acrescente a maçã à mistura de açúcar e misture levemente
Retire a massa da geladeira e puxe a folha superior
Inverta a massa sobre a fôrma de torta
Cuidadosamente aperte a massa na fôrma
recheie com as maçãs, amontoando-as no meio
Cubra com pedacinhos de manteiga
Leve ao forno por 45 minutos
Sirva morno.
