Bolo-livro

Massa

Aqueça o forno em temperatura média

Na batedeira, bata bem a manteiga com o açúcar

Acrescente os ovos e bata até ficar homogêneo

Junte a farinha de trigo, o fermento e o leite e bata por mais 3 minutos ou até ficar homogêneo

Divida entre as assadeiras (caso tenha forno pequeno, divida a receita ao meio e prepare um bolo de cada vez)

Asse por 35 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo

Deixe amornar

Recheio

Leve ao fogo médio o leite de coco e o leite condensado, mexendo, por 20 minutos ou até que se desprenda da panela

Deixe esfriar

Letras

Aqueça o forno em temperatura baixa

Bata as claras até espumarem

Junte o açúcar e bata até obter picos firmes

Acrescente o corante e bata até misturar

Coloque um pouco do merengue no saco com bico pitanga

Sobre papel-manteiga, escreva O LIVRO DAS POÇÕES e reserve o merengue restante

Leve ao forno por 10 minutos ou até que seque e fique firme

Deixe esfriar e descole as letras com cuidado. Reserve

Cobertura

Derreta o chocolate em banho-maria

Retire do fogo

Junte o mel e mexa até engrossar ligeiramente

Montagem

Desenforme um bolo sobre a tábua de servir, espalhe sobre ele o recheio e cubra com o outro bolo

Ponha a cobertura e alise com uma espátula molhada

Coloque um pouco de merengue no saco de confeitar com o bico serra e faça uma tira passando por três laterais do bolo para simular as páginas do livro

Com o merengue restante e o bico pitanga, dê o acabamento na lombada

Por fim, arrume as letras sobre o bolo.