1 1/2 xícara de leite de coco
1/2 xícara de açúcar
3 1/2 colheres (de sopa) de Maizena
2 ovos batidos
1/2 colher (de chá) de baunilha
1/2 xícara de creme de leite batido
2 mamões pequenos
Para a massa:
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (de chá) de sal
1 ovo
2/3 de xícara mais 2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina gelada
4 a 5 colheres (de sopa) de água gelada
Para o glacê:
3 colheres (de sopa) de açúcar
4 colheres (de chá) de Maizena
1/2 xícara de água
1/4 de colher (de chá) de casca de limão ralada
2 colheres (de chá) de suco de limão
1/4 de mamão amassado
1 1/2 xícara de leite de coco
1/2 xícara de açúcar
3 1/2 colheres (de sopa) de Maizena
2 ovos batidos
1/2 colher (de chá) de baunilha
1/2 xícara de creme de leite batido
2 mamões pequenos
Para a massa:
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (de chá) de sal
1 ovo
2/3 de xícara mais 2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina gelada
4 a 5 colheres (de sopa) de água gelada
Para o glacê:
3 colheres (de sopa) de açúcar
4 colheres (de chá) de Maizena
1/2 xícara de água
1/4 de colher (de chá) de casca de limão ralada
2 colheres (de chá) de suco de limão
1/4 de mamão amassado
Misture o açúcar, a Maizena e o leite de coco e leve ao fogo, mexendo até engrossar
Retire 1 colher (de sopa) desse creme e misture aos ovos
Bata bem e junte à panela, cozinhando em fogo baixo, mexendo, por 3 ou 4 minutos
Retire do fogo, adicione a baunilha e deixe esfriar
Bata até ficar liso
Bata o creme de leite em ponto de chantilly e acrescente à mistura
Para a massa, misture a farinha com a manteiga, com um garfo
Junte o ovo e misture bem
Adicione a água aos poucos e amasse
Faça uma bola
Abra a massa e asse-a
Despeje nela a mistura já feita
Corte os mamões ao meio, retire as sementes e descasque
Corte em cubos, reservando 1/4 de um mamão
Arrume os cubos na torta e cubra com o glacê
Para o glacê, dissolva o açúcar e a Maizena na água, cozinhe em fogo brando até engrossar, retire do fogo e acrescente a casca e o suco de limão, e o mamão
Deixe esfriar antes de cobrir a torta
Leve-a à geladeira por algumas horas.
