Para a massa
2 2/3 xícaras de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de açúcar
1 pitada de sal
2/3 de xícara de manteiga gelada cortada em pedaços
1 ovo grande
Para a cobertura
2 mangas maduras
4 colheres (sopa) de suco de limão 2/3 de xícara de açúcar
3 colheres (sopa) de manteiga
Para a massa
2 2/3 xícaras de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de açúcar
1 pitada de sal
2/3 de xícara de manteiga gelada cortada em pedaços
1 ovo grande
Para a cobertura
2 mangas maduras
4 colheres (sopa) de suco de limão 2/3 de xícara de açúcar
3 colheres (sopa) de manteiga
Misture a farinha, o açúcar e o sal numa superfície lisa
Junte a manteiga e misture com as pontas dos dedos, até formar uma farofa
Faça uma depressão na farofa e acrescente o ovo misturado com 2 colheres (sopa) de água
Misture rapidamente
Junte a massa com as mãos formando uma bola
Enrole com filme plástico e deixe descansar em temperatura ambiente por 1 hora
Descasque as mangas e corte em fatias
Coloque numa tigela com o suco de limão
Aqueça o forno em 230ºC
Leve ao fogo o açúcar com 2 colheres (sopa) de água numa panela, mexendo até dissolver
Aumente o fogo e cozinhe até a calda ficar dourada, sem mexer
Junte a manteiga e misture
Coloque imediatamente numa fôrma de 24 cm de diâmetro
Arrume as fatias de manga escorridas no fundo da fôrma
Abra a massa numa superfície polvilhada com farinha numa espessura fina
Corte no diâmetro da fôrma e coloque sobre as mangas
Aperte as bordas da massa
Leve para assar por cerca de 40 minutos ou até dourar ligeiramente
Desenforme e sirva a torta morna ou em temperatura ambiente
Dá 12 porções
Obs.: Com a sobra da massa, faça biscoitos recortados que servirão para decorar a torta
Asse numa assadeira à parte.
