230 g de massa folhada
3 peras sem sementes, cortadas em cubinhos
2 maçãs descascadas, sem sementes e cortadas em fatias finas
1 pitada de quatre-épices
Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
1 colher de sopa de mel
50 g de manteiga com sal gelada, cortada em cubinhos
75 g de açúcar mascavo
50 g de pistache sem sal triturado
230 g de massa folhada
3 peras sem sementes, cortadas em cubinhos
2 maçãs descascadas, sem sementes e cortadas em fatias finas
1 pitada de quatre-épices
Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
1 colher de sopa de mel
50 g de manteiga com sal gelada, cortada em cubinhos
75 g de açúcar mascavo
50 g de pistache sem sal triturado
Tempere as fatias de maçã e os cubinhos de pêra com a pitada de quatre-épices, a pimenta e o açúcar mascavo
Abra a massa folhada
Unte com manteiga uma fôrma de torta de 22 cm de diâmetro e forre com a massa
Faça furos nela com um garfo e cubra com as peras e as maçãs, alternando as frutas
Espalhe os cubinhos de manteiga de maneira uniforme por cima da torta e despeje também o mel
Asse no forno preaquecido a 210° C até dourar
Espalhe o pistache por cima e sirva com sorvete de pistache, enquanto a torta ainda estiver quente
Versão salgada: elimine o açúcar mascavo dos ingredientes e prepare a receita da mesma maneira
Quando a torta estiver assada, tire-a do forno e, no lugar do pistache, espalhe por cima 75 g de queijo roquefort ou gorgonzola cortado em pedacinhos, mais uma colher de café de alecrim
Sirva acompanhada de uma saladinha de espinafre.
