Chocotone

1 Aqueça o forno a 180°C

Bata no liquidificador, na velocidade pulsar, o fermento e o sal

Adicione o leite, a água e a essência de panetone e bata novamente na velocidade pulsar

Adicione os ovos e bata por alguns segundos

Transfira esse líquido para a batedeira e acrescente a manteiga

2 Ligue a batedeira na velocidade baixa e adicione o açúcar aos poucos

Bata até ficar homogêneo e desligue o motor

Junte 1 kg de farinha aos poucos e misture até que forme uma massa grudenta

Polvilhe uma superfície lisa com a farinha restante e ponha a massa

Trabalhe a massa com as mãos até que ela comece a se desgrudar da superfície e das mãos

3 Divida a massa em quatro partes e ponha em cada uma 1/4 de xícara (chá) de pedaços de chocolate

Trabalhe a massa mais um pouco para incorporar bem o chocolate e ponha cada massa em uma forma própria para panetone de 500 g

Asse até dourar.