Torta de suspiro e de chocolate

Torta de suspiro e chocolate, uma sobremesa delicada e irresistível para adoçar qualquer ocasião.Torta de suspiro e chocolate é uma deliciosa sobremesa que combina o frescor dos ovos com a riqueza do chocolate. O método de preparo é simples e intuitivo, e os ingredientes principais incluem claras, açúcar, manteiga, creme de leite fresco, café solúvel e essência de baunilha. Para começar, preaqueça o forno a 100°C e bata as claras com cremor tártaro ou fermento em pó até espumar. Acrescente o açúcar gradualmente e continue batendo até obter um suspiro firme e brilhante. Em seguida, prepare o recheio misturando chocolate derretido, creme de leite fresco, café solúvel, baunilha e água fervente. Leve ao congelador para engrossar um pouco. Para montar a torta, coloque um disco de suspiro sobre um prato de servir, distribua metade do recheio, outro disco de suspiro, mais o restante do recheio e termine com suspiro. Leve à geladeira por um dia para o outro e retire no momento de servir.

1
PARA O SUSPIRO
2
4 claras
3
1/3 de colher (chá) de cremor tártaro ou de fermento em pó
4
1 1/2 xícara de açúcar (270 g)
5
Manteiga (para untar)
6
PARA O RECHEIO
7
2 xícaras de chocolate meio amargo em pedaços (360 g)
8
1 xícara de creme de leite fresco, gelado (240 ml), ou 2 latas de creme de leite gelado
9
1 colher (sopa) de café solúvel
10
4 colheres (sopa) de água fervente
11
1 colher (chá) de essência de baunilha

Ingredientes

1
PARA O SUSPIRO
2
4 claras
3
1/3 de colher (chá) de cremor tártaro ou de fermento em pó
4
1 1/2 xícara de açúcar (270 g)
5
Manteiga (para untar)
6
PARA O RECHEIO
7
2 xícaras de chocolate meio amargo em pedaços (360 g)
8
1 xícara de creme de leite fresco, gelado (240 ml), ou 2 latas de creme de leite gelado
9
1 colher (sopa) de café solúvel
10
4 colheres (sopa) de água fervente
11
1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de Preparo

1
Prepare essa receita na véspera
2
Preaqueça o forno a 100°C (bem fraco)
3
FAÇA O SUSPIRO: na batedeira, bata as claras com o cremor tártaro ou o fermento em pó até espumar
4
Acrescente o açúcar, 2 colheres (sopa) de cada vez, batendo até obter um suspiro firme e brilhante
5
Com um lápis, desenhe sobre o papel-manteiga três circunferências de 20 cm
6
Use como molde um prato ou tigela
7
Unte o papel-manteiga
8
Coloque o suspiro em um saco de confeitar e preencha as três circunferências formando três discos
9
Numa assadeira grande, untada, leve um disco de suspiro de cada vez ao forno preaquecido por cerca de 1 hora ou até ficar bem firme
10
Retire do forno e deixe esfriar
11
PREPARE O RECHEIO: numa vasilha, leve o chocolate ao fogo em banho-maria até derreter
12
Bata o creme de leite fresco na batedeira até formar picos firmes
13
Se for utilizar o creme de leite em lata, somente escorra o soro
14
Acrescente aos poucos o chocolate derretido ao creme de leite, sem parar de bater
15
Junte o café dissolvido na água fervente, a baunilha e bata até obter uma mistura homogênea
16
Leve ao congelador por 30 minutos ou até engrossar um pouco
17
Coloque um disco de suspiro sobre um prato de servir
18
Distribua metade da mistura de chocolate e por cima disponha outro disco
19
Espalhe o chocolate restante e termine com suspiro
20
Leve à geladeira de um dia para o outro
21
Retire no momento de servir
22
614 calorias em cada porção
23
OBS.: Se preferir fazer tortinhas, use 2 1/2 colheres (sopa) de suspiro para cada disco de 9 cm de diâmetro
24
Com o auxílio de um saco de confeitar, faça bicos nas laterais formando uma borda
25
Asse de acordo com a receita e recheie com o creme de chocolate
26
Rende aproximadamente 16 unidades.