Torta de trigo com legumes

Massa de trigo recheada com legumes e queijo, assada até dourar, ideal para refeições práticas.Uma deliciosa torta de trigo acompanhada de legumes, perfeita para um lanche ou jantar sabático. A combinação dos sabores da cebola, da cenoura e da vagem, misturados com o trigo e as batatas cozidas, criam um prato exuberante e saboroso. O cheiro agradável do azeite e a textura macia das nozes de mussarela adicionam mais profundidade ao prato. Essa receita é ideal para amarriar um final quente e recém-estocado, e é uma escolha perfeita para aqueles que buscam uma opção saudável e saborosa para o almoço ou jantar.

1
Deixe o trigo de molho em água por 20 minutos
2
Escorra e esprema para tirar o excesso de água
3
Em uma panela aqueça o óleo, refogue a cebola, a cenoura e a vagem
4
Deixe esfriar um pouco, misture o trigo e a batata
5
Tempere com o sal e a pimenta
6
Em um refratário untado com margarina coloque metade da massa, a mussarela e cubra com o restante da massa
7
Regue com o azeite e leve ao forno preaquecido a 220ºC durante 20 minutos.