220 g farinha de trigo
250 g de açúcar
4 ovos
8 colheres (das de sopa) de água
1 colher rasa (das de sopa) de fermento
220 g farinha de trigo
250 g de açúcar
4 ovos
8 colheres (das de sopa) de água
1 colher rasa (das de sopa) de fermento
Bata bem as gemas com água, junte o açúcar e torne a bater
Acrescente as claras em neve
Asse em fôrma untada, durante 25 minutos aproximadamente, forno regular
Depois de frio, marque com uns palitos a forma de uma estrela, e corte com face afiada
Abra a estrela pelo meio e umedeça as duas partes com uma mistura de água, açúcar e rum
Recheie com creme de "chantilly" ou de gemas, e cubra, tanto a estrela, como as partes cortadas dos cantos, com glacê branco, feito com calda grossa e bem quente (1 xícara das de chá de açúcar), despejada sobre 2 claras em neve, batendo sempre até esfriar.
