1/2 pacote de massa folhada
300 g de cream cheese (tipo de queijo cremoso)
1 ovo
2 gemas
2 tomates cortados em rodelas
2 berinjelas cortadas em fatias no sentido do comprimento
1 pimentão cortado em tiras
Sal, pimenta-do-reino e folhas de manjericão a gosto
1/2 pacote de massa folhada
300 g de cream cheese (tipo de queijo cremoso)
1 ovo
2 gemas
2 tomates cortados em rodelas
2 berinjelas cortadas em fatias no sentido do comprimento
1 pimentão cortado em tiras
Sal, pimenta-do-reino e folhas de manjericão a gosto
Faça o recheio: ponha o queijo em uma tigela e misture o ovo e as gemas, um a um, até ficar homogêneo
Junte o sal e a pimenta e bata até formar um creme liso
Grelhe as berinjelas em uma frigideira antiaderente untada e reserve
Abra a massa conforme as instruções do fabricante e forre uma fôrma com papel-manteiga
Faça uma borda com a massa na lateral da fôrma
Fure o fundo da torta com um garfo e espalhe o creme de queijo
Disponha as fatias de tomate e berinjela sobre o creme e ponha as tiras de pimentão
Polvilhe com o manjericão picado e asse em forno médio preaquecido
Deixe esfriar e leve à geladeira por 1 hora
Sirva em seguida.
