3/4 xícara de abacate em cubos
2 colheres (chá) de salsa
1 colher (chá) de manteiga
1 colher (sopa) de água
1/2 colher (chá) de azeite de oliva
1/2 colher (chá) de suco de limão
2 ovos
1/2 tomate em cubos
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Acessório
Refratário com 18 centímetros de diâmetro
3/4 xícara de abacate em cubos
2 colheres (chá) de salsa
1 colher (chá) de manteiga
1 colher (sopa) de água
1/2 colher (chá) de azeite de oliva
1/2 colher (chá) de suco de limão
2 ovos
1/2 tomate em cubos
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Acessório
Refratário com 18 centímetros de diâmetro
Misture os ovos, a água e a salsa picada
Tempere com o sal e a pimenta e bata com garfo até ficar homogêneo
Coloque a manteiga no refratário e leve-o ao microondas em potência alta por 30 segundos ou até derreter
Com um pincel, espalhe a manteiga
Despeje sobre ela a mistura de ovos e leve ao microondas em potência alta por 2 minutos
Numa tigela pequena, misture o tomate com o abacate e tempere com o azeite, o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino. Reserve
Ponha a omelete num prato
Recheie com o abacate e dobre-a ao meio
Sirva em seguida.
