Para a massa:
1 1/2 xícara de biscoito maisena ou de coco, batidos no liquidificador
1 colher (de sopa) de açúcar
1/4 de xícara de manteiga ou margarina derretida
Para o recheio:
1 litro de sorvete de creme ligeiramente amolecido
1 xícara de abóbora cozida e amassada
3/4 de xícara de açúcar
1/2 colher (de chá) de gengibre em pó
1/2 colher (de chá) de canela em pó
1 xícara de creme de leite
1/2 colher (de chá) de extrato de baunilha
nozes pecan descascadas e cortadas ao meio (opcional)
Para a massa:
1 1/2 xícara de biscoito maisena ou de coco, batidos no liquidificador
1 colher (de sopa) de açúcar
1/4 de xícara de manteiga ou margarina derretida
Para o recheio:
1 litro de sorvete de creme ligeiramente amolecido
1 xícara de abóbora cozida e amassada
3/4 de xícara de açúcar
1/2 colher (de chá) de gengibre em pó
1/2 colher (de chá) de canela em pó
1 xícara de creme de leite
1/2 colher (de chá) de extrato de baunilha
nozes pecan descascadas e cortadas ao meio (opcional)
Numa tigela, misture as bolachas, o açúcar e a manteiga ou margarina
Forre uma fôrma refratária para torta, com 24 cm de diâmetro, com a mistura de biscoitos, apertando bem
Leve ao forno preaquecido em temperatura moderada (150°) e asse por 12 a 15 minutos
Deixe esfriar e leve à geladeira
Prepare o recheio: espalhe o sorvete sobre a massa na fôrma, e leve ao congelador por 15 minutos
Numa tigela grande, misture a abóbora (se soltar água, aperte-a e escorra bem), o açúcar, o gengibre e a canela
Bata o creme de leite em ponto de chantilly com o extrato de baunilha, mas não coloque açúcar
Acrescente à mistura da abóbora e mexa bem
Espalhe sobre a camada do sorvete e mexa um pouco com a espátula, para misturar
Leve ao congelador
Antes de servir, enfeite com metade de nozes pecan.
