Ambrosia

Doce caseiro cremoso com ovos, leite e especiarias, ideal para sobremesas reconfortantes.A ambrosia é um prato tradicional que combina ovo, açúcar, canela e cravo-da-índia em uma deliciosa mistura. Com sua textura granulada e sabor suave, essa receita é perfeita para qualquer ocasião. Ao prepará-la, você pode sentir a atmosfera de um tempo passado, quando as famílias se reuniam para compartilhar refeições familiares. A ambrosia é um prato que combina bem com um ambiente acolhedor e familiar, ideal para uma reunião com amigos ou uma celebração especial.

1
Ponha o açúcar numa panela grossa (de ferro) para não queimar, com 2 xícaras de água
2
Mexa e leve ao fogo para formar uma calda
3
Acrescente cravo e canela a gosto
4
Depois que estiver fervendo, conte 15 minutos em fogo forte para formar uma calda grossa
5
Enquanto estiver fervendo a calda, passe os ovos inteiros e as gemas na peneira
6
Junte o leite e o vinagre
7
Quando a calda estiver grossa, junte a mistura dos ovos
8
Deixe em fogo forte até formar grânulos, por mais ou menos 15 minutos
9
Abaixe o fogo até ficar cozida
10
De vez em quando mexa levemente para não grudar no fundo
11
Leva mais ou menos uma hora de cozimento
12
A função do vinagre é deixar a ambrosia granulada
13
Dá 12 porções.