1 queijo tipo camembert (200 g)
1/3 de xícara de farinha de trigo
2 ovos
1 xícara de farinha de rosca
1/3 de xícara de queijo parmesão ralado (35 g)
2 xícaras de óleo
6 folhas de endívia
6 colheres (chá) de geléia de blueberry
3 colheres (chá) de blueberry congelada para decorar
1 queijo tipo camembert (200 g)
1/3 de xícara de farinha de trigo
2 ovos
1 xícara de farinha de rosca
1/3 de xícara de queijo parmesão ralado (35 g)
2 xícaras de óleo
6 folhas de endívia
6 colheres (chá) de geléia de blueberry
3 colheres (chá) de blueberry congelada para decorar
Corte o camembert em 12 fatias triangulares e reserve
Coloque a farinha de trigo em um prato pequeno
Em uma tigela média, bata ligeiramente os ovos com um batedor de mão
Em outra tigela média, misture a farinha de rosca com o parmesão ralado
Passe as fatias de queijo na farinha de trigo, depois nos ovos batidos, na farinha de rosca, mais uma vez nos ovos e, por último, na farinha de rosca
Pressione bem com as mãos para que o empanado aderir ao queijo
Em uma panela ou frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio
Frite 4 triângulos de camembert de cada vez até dourar (cerca de 2 minutos e meio de cada lado)
Retire-os com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha
Distribua os triângulos de camembert ainda quentes em seis pratos individuais e coloque ao lado do queijo uma folha de endívia recheada com uma colher (chá) de geléia, com 1 colher (chá) de blueberry
Sirva em seguida.
