
1 xícara de presunto cozido, moído
1/3 de xícara de salsão picado (facultativo)
2 colheres (de sopa) de picles escorridos
1/2 xícara de maionese
4 ovos cozidos duros, picados
1/3 de xícara de azeitonas verdes recheadas, picadas
2 colheres (de sopa) de cebolinha verde picada
2 colheres (de chá) de mostarda
sal a gosto
10 panquecas (veja receita básica)
120 g de ricota fresca ou queijo-de-minas fresco
tirinhas de pimentão verde
pimentão vermelho cortado em tirinhas
1 xícara de presunto cozido, moído
1/3 de xícara de salsão picado (facultativo)
2 colheres (de sopa) de picles escorridos
1/2 xícara de maionese
4 ovos cozidos duros, picados
1/3 de xícara de azeitonas verdes recheadas, picadas
2 colheres (de sopa) de cebolinha verde picada
2 colheres (de chá) de mostarda
sal a gosto
10 panquecas (veja receita básica)
120 g de ricota fresca ou queijo-de-minas fresco
tirinhas de pimentão verde
pimentão vermelho cortado em tirinhas
Prepare o recheio: misture o presunto, o salsão, os picles, 1/4 de xícara de maionese e reserve
Numa outra tigela, misture os ovos, as azeitonas, a cebolinha, a mostarda, sal a gosto e o restante da maionese. Reserve
espalhe o recheio sobre 5 panquecas e cubra com as outras 5
Por cima espalhe a ricota ou o queijo-de-minas (misture com um pouco de leite para ficar cremoso e poder espalhar bem)
Corte cada sanduíche de panqueca em 6 triângulos
Guarneça com pimentões verdes e vermelhos
Arrume sobre uma travessa e leve à geladeira ladeira
Dá 12 triângulos.