1 frango caipira desossado (1,3 kg)
300 g de lingüiça pura, caseira
5 fatias de queijo-de-minas frescal
Azeitonas sem caroço a gosto
Sal, alho e pimenta-do-reino a gosto
1 frango caipira desossado (1,3 kg)
300 g de lingüiça pura, caseira
5 fatias de queijo-de-minas frescal
Azeitonas sem caroço a gosto
Sal, alho e pimenta-do-reino a gosto
Tempere o frango desossado com sal, alho e pimenta
Abra o frango e recheie a manta com a lingüiça, queijo e azeitonas
Enrole a carne (tipo rocambole) e amarre a peça com barbante fino
Leve ao forno preaquecido até dourar bem (cerca de 40 minutos)
Sirva em fatias, sobre uma cama de alface fina e cenoura ralada
Coloque azeitonas verdes ao redor do frango
Acompanha arroz “milionário” (com milho verde) e salpicão de pernil.
