8 folhas grandes de acelga
4 tiras de cebolinha
100 g de lombo de porco picado
1 cenoura
2 talos de salsão
1 colher (sopa) de margarina
1 dente de alho picado
1 xícara (chá) de cogumelo picado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Molho
1/2 pimenta-dedo-de-moça sem sementes picada
4 colheres (sopa) de molho de soja
1 colher (café) de mel
1 colher (sopa) de vinagre
Suco de 1 limão
8 folhas grandes de acelga
4 tiras de cebolinha
100 g de lombo de porco picado
1 cenoura
2 talos de salsão
1 colher (sopa) de margarina
1 dente de alho picado
1 xícara (chá) de cogumelo picado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Molho
1/2 pimenta-dedo-de-moça sem sementes picada
4 colheres (sopa) de molho de soja
1 colher (café) de mel
1 colher (sopa) de vinagre
Suco de 1 limão
Em uma panela com água fervente ponha as folhas de acelga, uma a uma, e deixe por um minuto
Retire as folhas com cuidado e deixe secar sobre um pano
Faça a mesma coisa com as cebolinhas
Escorra-as e corte as tiras ao meio no sentido horizontal. Reserve
Pique o lombo com uma faca até obter uma carne moída
Tempere com sal e pimenta. Reserve
Corte os legumes em tiras finas
Derreta a margarina, acrescente a carne e refogue por dois minutos
Junte o alho, o cogumelo e refogue por mais dois minutos
Ponha o salsão e a cenoura e refogue por mais dois minutos. Reserve
Faça o molho: misture todos os ingredientes e monte as trouxinhas
Ponha uma folha de acelga sobre uma superfície lisa
Espalhe um pouco do refogado frio bem no meio da folha
Enrole a folha como uma trouxinha e amarre com a tira de cebolinha
Regue com o molho e sirva em seguida.
