1 pedaço de abóbora de 1 kg
2 tabletes de caldo de galinha dissolvidos em 4 xícaras de água fervente (960 ml)
1/2 xícara de cebola picada (75 g)
3 colheres (sopa) de cebolinha verde (somente a parte branca) picada
1/2 xícara de leite (120 ml)
1/2 colher (chá) de sal
1 pitada de pimenta-do-reino
Para decorar
1/2 xícara de creme de leite (120 ml) batido
2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
6 rodelas de tomate
1 pedaço de abóbora de 1 kg
2 tabletes de caldo de galinha dissolvidos em 4 xícaras de água fervente (960 ml)
1/2 xícara de cebola picada (75 g)
3 colheres (sopa) de cebolinha verde (somente a parte branca) picada
1/2 xícara de leite (120 ml)
1/2 colher (chá) de sal
1 pitada de pimenta-do-reino
Para decorar
1/2 xícara de creme de leite (120 ml) batido
2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
6 rodelas de tomate
Descasque a abóbora, retire as fibras e as sementes e corte a polpa em cubos pequenos
Coloque numa panela média, regue com 1/2 xícara do caldo de galinha (120 ml) e cozinhe em fogo médio, amassando de vez em quando com uma colher de pau, até obter um purê (cerca de 15 minutos). Reserve
Numa panela média, junte a cebola, a cebolinha e 1 1/2 xícara do caldo de galinha (360 ml) e cozinhe em fogo médio, mexendo às vezes, até a cebola ficar macia (aproximadamente 3 minutos)
No liquidificador, junte a mistura de cebola, o purê de abóbora reservado, o leite e o caldo de galinha restante e bata até obter uma mistura homogênea
Tempere com o sal e a pimenta-do-reino
Transfira para uma tigela média, cubra com filme plástico e reserve na geladeira por cerca de 2 horas
Distribua a sopa entre seis pratos fundos e decore com o creme de leite, a cebolinha verde e o tomate
Sirva em seguida
143 calorias em cada porção.
