Trufa bicolor

Doces camadas de chocolate branco e meio amargo, recheadas com cerejas picadas para encantar.A trufa bicolor é um prato delicioso e elegante, composto por dois componentes: uma primeira massa feita com chocolate branco, manteiga, essência de cereja e creme de leite, e uma segunda massa feita com chocolate meio amargo, manteiga, mel e conhaque. Essas massas são misturadas e refrigeradas para que sejam úteis. Após o recheio com cerejas picadas, as trufas são formadas e deixadas a geladeira por alguns minutos para soltar. O resultado é um prato luxuoso e saboroso que combina perfeitamente os sabores de chocolate, cereja e conhaque.

1
Primeira massa
2
Leve o creme de leite, a manteiga e o mel ao fogo e, ao abrir fervura, retire
3
Coloque o chocolate branco picado mexendo bem para que derreta, acrescente a essência de cereja e bata bem
4
Despeje essa preparação em um refratário raso, cubra com filme plástico e leve à geladeira
5
Segunda massa
6
Prepare a segunda massa da mesma forma que a primeira
7
Retire o refratário da geladeira, distribua as cerejas picadas, cubra com a segunda massa e leve novamente à geladeira por 1 hora
8
Prepare o chocolate conforme instruções da embalagem, preencha as cavidades da forma para trufas e bata sobre uma superfície para que saiam as bolhas de ar e o chocolate se acomode na forma
9
Vire para escorrer o excesso
10
Cubra com papel impermeável e leve à geladeira com as bordas para baixo por 5 minutos
11
Coloque porções do recheio de trufas, ponha por cima uma camada de chocolate, cubra com papel impermeável e leve à geladeira até que as trufas estejam soltas da forma
12
Deixe aproximadamente 20 minutos.