Bavarois de ameixa-preta

Um creme gelado de ameixa-preta com chantilly e crocância de amêndoas, refrescante e elegante.O bavarois de ameixa-preta é um prato exótico e delicioso que combina o sabor intenso das ameixas-pretas com a textura cremosa do creme de leite. A mistura de ingredientes frescos e secos cria um contraste interessante entre o lado suave e o lado salgado, fazendo com que o prato seja perfeito para uma reunião de amigos ou uma ceia romântica. Para preparar este bavarois, você precisará apenas de alguns ingredientes frescos e secos, como ameixas-pretas, creme de leite, açúcar, gelatina em pó e casca de limão. Após a mistura, é simplesmente bater o creme chantilly e acrescentar a baunilha para dar um toque final ao prato. Em seguida, coloque na geladeira por algumas horas ou até que esteja pronto para servir.

1
1 xícara de creme de leite fresco ou de lata
2
1/2 xícara de açúcar
3
1 colher (de sopa) de gelatina em pó sem sabor
4
2 colheres (de sopa) de água fria
5
1 1/2 xícara de ameixas cozidas e passadas pelo liqüidificador
6
1/2 xícara de amêndoas peladas ou castanhas de caju picadas
7
1 colher (de sopa) de casca de limão ralada
8
1 xícara de creme de leite batido em chantilly ou chantilly pronto, gelado ou preparado com pó
9
1 colher (de chá) de baunilha

1
1 xícara de creme de leite fresco ou de lata
2
1/2 xícara de açúcar
3
1 colher (de sopa) de gelatina em pó sem sabor
4
2 colheres (de sopa) de água fria
5
1 1/2 xícara de ameixas cozidas e passadas pelo liqüidificador
6
1/2 xícara de amêndoas peladas ou castanhas de caju picadas
7
1 colher (de sopa) de casca de limão ralada
8
1 xícara de creme de leite batido em chantilly ou chantilly pronto, gelado ou preparado com pó
9
1 colher (de chá) de baunilha

1
Aqueça 1 xícara de creme de leite com o açúcar
2
Amoleça a gelatina na água fria durante 5 minutos
3
Acrescente ao creme de leite quente
4
Mexa até que a gelatina dissolva
5
Junte o purê de ameixas-pretas, as amêndoas ou caju e a casca de limão ralada
6
Deixe a mistura esfriar
7
Quando começar a engrossar, acrescente o creme chantilly e a baunilha
8
Coloque numa fôrma ligeiramente untada com óleo, leve a geladeira e deixe por algumas horas ou de um dia para o outro
9
Para servir, desenforme
10
Dá de 4 a 6 porções
11
Você pode variar este bavaroise utilizando damascos secos cozidos, em vez de ameixa preta
12
Poderá utilizar, também, nozes ou castanhas-do-pará, em vez de amêndoas
13
Verifique o açúcar, pois os damascos são mais azedos.

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