Um bolo com diferente recheio de limão

Massa: Bata bem os ovos e junte aos poucos o açúcar

Continue batendo até obter um creme liso (uns 8 minutos)

Junte metade da farinha de trigo e a manteiga ou margarina derretida

Misture bem

Acrescente a farinha restante e a baunilha

Mexa e coloque numa fôrma redonda de abrir, de 24,5 cm de diâmetro, untada e polvilhada com farinha de trigo

Leve ao forno preaquecido em temperatura fraca (150°), por uns 35 a 40 minutos ou até dourar

Retire do forno, passe uma espátula em volta da fôrma e vire sobre uma grade

Retire a fôrma e deixe esfriar

Corte o bolo em duas fatias

Recoloque a fatia inferior na fôrma

Recheie com o chiffon de limão e cubra com a outra metade do bolo

Leve à geladeira até o recheio ficar firme

Retire da fôrma e coloque sobre uma grade

Decore com a cobertura de chocolate

Coloque sobre a tampa de uma vasilha plástica grande

Tampe com a vasilha, fechando bem

Coloque a etiqueta e leve ao freezer

Recheio: Numa panela, misture a gelatina com 2/3 de xícara de açúcar

Junte as gemas, o suco de limão e a água

Leve ao fogo e cozinhe mexendo sempre até levantar fervura e a gelatina dissolver

Retire do fogo e junte a casca de limão

Deixe esfriar

Adicione o rum

Leve à geladeira até começar a engrossar

Bata as claras em neve e junte aos poucos o açúcar restante

Bata até obter picos firmes e acrescente à mistura de gelatina

Mexa delicadamente e utilize

Cobertura: Numa panela, misture o chocolate e a manteiga ou margarina

Leve ao fogo em banho-maria até dissolver bem e utilize.