160 gramas de carne - coxão mole ou patinho - resfriada
2 rodelas de cebola roxa em fatias
1 pepino em conserva laminado
2 fatias de bacon grelhado ao ponto crocante
2 fatias de queijo prato fatiado
Manteiga sem sal em quantidade suficiente para grelhar o hambúrguer
Pão de hambúrguer com gergelim
Sal e pimenta
160 gramas de carne - coxão mole ou patinho - resfriada
2 rodelas de cebola roxa em fatias
1 pepino em conserva laminado
2 fatias de bacon grelhado ao ponto crocante
2 fatias de queijo prato fatiado
Manteiga sem sal em quantidade suficiente para grelhar o hambúrguer
Pão de hambúrguer com gergelim
Sal e pimenta
A carne deve ser livre de todo excesso de gordura e nervura e ter sido moída uma única vez na regulagem mais grossa da máquina
Modele o hambúrguer e deixe na geladeira
O hambúrguer ideal deve ficar com 160 gramas e mais ou menos 2 cm de espessura
Numa frigideira untada com a manteiga derretida, grelhe o hambúrguer com sal e pimenta-do-reino moída na hora
Use fogo alto e não mexa até que a carne comece a sangrar dos lados
Então vire o hambúrguer
Sobre o lado que já foi grelhado, distribua a cebola, o pepino, o bacon e, por último, o queijo prato
Abafe com uma tampa de panela para que o queijo derreta
Depois, é só montar o hambúrguer no pão previamente aquecido.
