800 g de filé de cação
½ colher (café) de sal
1/3 de colher (café) de pimenta-do-reino
2 cebolas em rodelas
3 tomates em rodelas
5 fatias de pão de fôrma sem casca cortadas ao meio
1 e ½ colher (sopa) de azeite-de-dendê
2 e ½ colheres (sopa) de castanha de caju
100 g de camarão seco
Suco de 1 limão
1 e ½ colher (sopa) de gengibre ralado
1 xícara (chá) de leite de coco
¾ de colher (sopa) de coentro
2 e ½ colheres (sopa) de salsa picada
½ pimenta dedo-de-moça sem semente
800 g de filé de cação
½ colher (café) de sal
1/3 de colher (café) de pimenta-do-reino
2 cebolas em rodelas
3 tomates em rodelas
5 fatias de pão de fôrma sem casca cortadas ao meio
1 e ½ colher (sopa) de azeite-de-dendê
2 e ½ colheres (sopa) de castanha de caju
100 g de camarão seco
Suco de 1 limão
1 e ½ colher (sopa) de gengibre ralado
1 xícara (chá) de leite de coco
¾ de colher (sopa) de coentro
2 e ½ colheres (sopa) de salsa picada
½ pimenta dedo-de-moça sem semente
Passo 1
Tempere o peixe com o sal e a pimenta-do-reino
Arrume as postas na panela com a cebola e o tomate
Regue com o limão e junte o dendê e a pimenta dedo-de-moça
Tampe e cozinhe até o peixe ficar macio
Passo 2
Retire o peixe da panela e reserve separadamente
Bata, no processador, o molho do cozimento do peixe com o camarão seco, a castanha de caju e o gengibre
Passo 3
Coloque essa mistura numa frigideira e acrescente o pão e o leite de coco
Leve ao fogo e cozinhe por 15 minutos
Polvilhe o coentro, a salsa, acrescente o peixe e misture delicadamente.
