Massa de pastel comprada pronta.
Recheio
1/2 kg de carne de porco moída
1 maço de agrião
1 ovo
2 colheres (de sopa) de molho de soja
1 colher (de sopa) de vinho madeira seco
250 g de camarão cru descascado, limpo, bem picado
1 colher (de sopa) de Maizena
2 colheres (de sopa) de água
Molho
2 1/4 xícaras de água
1 xícara de açúcar
2/3 de xícara de vinagre de vinho
sal a gosto
1 colher (de sopa) de molho de soja
óleo de amendoim ou milho
1 pimentão verde, sem sementes, picado, ou use pimentão vermelho se desejar
2 dentes de alho amassados
1 cebola cortada em 8 partes
3 colheres (de sopa) de maisena
Massa de pastel comprada pronta.
Recheio
1/2 kg de carne de porco moída
1 maço de agrião
1 ovo
2 colheres (de sopa) de molho de soja
1 colher (de sopa) de vinho madeira seco
250 g de camarão cru descascado, limpo, bem picado
1 colher (de sopa) de Maizena
2 colheres (de sopa) de água
Molho
2 1/4 xícaras de água
1 xícara de açúcar
2/3 de xícara de vinagre de vinho
sal a gosto
1 colher (de sopa) de molho de soja
óleo de amendoim ou milho
1 pimentão verde, sem sementes, picado, ou use pimentão vermelho se desejar
2 dentes de alho amassados
1 cebola cortada em 8 partes
3 colheres (de sopa) de maisena
Abra a massa de pastel já pronta e corte em quadrados de 8 a 9 cm
Se não usar a massa imediatamente, cubra com um pano ligeiramente umedecido
Para o recheio: coloque a carne de porco numa vasilha
Retire os cabinhos mais duros do agrião
Coloque-o em água fervente e deixe descansar por 1/2 minuto
Escorra imediatamente e passe em água fria
Quando estiver frio aperte para tirar o excesso de água
Pique bem o agrião e acrescente à carne de porco
Acrescente os ingredientes restantes
Recheie cada quadrado com 1 colher (de chá) de recheio
Umedeça as bordas com o dedo molhado em água
Prenda bem duas delas sobre o recheio, de acordo com as fotos
Feche os outros dois lados apertando bem
Faça o mesmo com toda a massa e o recheio
Para o molho: cubra os won-ton prontos com um pano úmido
Coloque 2 xícaras de água numa panela
Junte o açúcar e o vinagre, o sal e o molho de soja
Deixe levantar fervura e mexa até que o açúcar tenha dissolvido
Aqueça óleo numa frigideira
Frite 2 ou 3 won-ton ao mesmo tempo por uns 5 minutos, até que dourem
Escorra
Aqueça 1/4 de xícara de óleo numa frigideira e junte a cebola, o alho e o pimentão
Cozinhe mexendo por uns 4 a 5 minutos
Misture a Maizena com 1 1/4 de xícara de água restante
Acrescente ao molho bem quente (ainda sobre o fogo) e mexa bem
Despeje sobre a mistura de pimentão e deixe levantar fervura
O molho pode ser servido sobre os won-ton ou em separado.
