Pavê de café e amêndoa (Bolo espanhol de Natal)

Delicioso pavê com camadas de bolacha, café, licor de cereja e amêndoas tostadas.O pavê de café e amêndoa é um bolo espanhol típico da época de Natal. A combinação das saborosas amêndoas com o forte café e o doce açúcar cria uma experiência culinária única. O processo de preparo envolve misturar a manteiga com o açúcar e as gemas, acrescentando posteriormente o café e o licor. Em seguida, alternam camadas da massa com bolachas molhadas e amêndoas picadas. O resultado é um bolo delicioso e bem apresentado, perfeito para ser servido em uma festa de Natal ou como um presente especial.

1
Bater bem a manteiga a mão, até que fique espumosa
2
Junte o açúcar peneirado e bata bem
3
Adicione as gemas uma a uma
4
Acrescente o café e o licor aos poucos
5
Numa fôrma refratária coloque uma camada de bolachas molhadas ligeiramente no café ou no licor, conforme desejar
6
Tanto o licor como o café que foram usados para molhar tem que ser em quantidade maior que a estipulada na receita, pois a massa leva um copo inteiro de café e todo o cálice de licor
7
Sobre os biscoitos coloque uma camada de massa e continue alternando as camadas, terminando com bolacha
8
Guarde a massa que sobrar na geladeira, pare cobrir o bolo depois de desenforma-lo
9
Salpique com as amêndoas picadas e ligeiramente tostadas.