2/3 de xícara de cebola picada
8 folhas de manjericão fresco, bem picado
1/3 de xícara de vinagre de vinho tinto
1 3/4 xícara de tomates maduros, sem sementes e picados
3/4 de colher (de chá) de pimenta-do-reino
2 colheres (de chá) de sal
1 colher (de chá) de açúcar
2/3 de xícara de azeite
4 abacates médios maduros e gelados
2/3 de xícara de cebola picada
8 folhas de manjericão fresco, bem picado
1/3 de xícara de vinagre de vinho tinto
1 3/4 xícara de tomates maduros, sem sementes e picados
3/4 de colher (de chá) de pimenta-do-reino
2 colheres (de chá) de sal
1 colher (de chá) de açúcar
2/3 de xícara de azeite
4 abacates médios maduros e gelados
Numa tigela misture a cebola, o manjericão e o vinagre
Junte os tomates, a pimenta, o sal, o açúcar e o azeite
Deixe descansar por 2 a 3 horas
Corte os abacates ao meio, pelo comprimento, e retire o caroço
Com o cortador de bolinhas de melão faça algumas bolinhas, retiradas de cada abacate
Faça alguns cortes no interior dos abacates
Aqueça ligeiramente o molho e coloque às colheradas nas cavidades das metades dos abacates
Ponha na superfície as bolinhas de abacate e sirva imediatamente
Dá 8 porções.
