3/4 de xícara de açúcar (135 g)
1 abacaxi médio (1,5 kg), sem casca, cortado em pedacinhos
1 xícara de coco fresco ralado (130 g)
1/2 xícara de leite de coco (120 ml)
6 bolas médias de sorvete de creme (450 g)
3/4 de xícara de açúcar (135 g)
1 abacaxi médio (1,5 kg), sem casca, cortado em pedacinhos
1 xícara de coco fresco ralado (130 g)
1/2 xícara de leite de coco (120 ml)
6 bolas médias de sorvete de creme (450 g)
Numa panela média, leve o açúcar ao fogo alto e deixe caramelizar, mexendo de vez em quando
Acrescente o abacaxi e cozinhe até ficar bem macio (cerca de 10 minutos)
Junte o coco e o leite de coco e cozinhe, mexendo de vez em quando, por cerca de 3 minutos
Retire do fogo, transfira para uma tigela e deixe amornar em temperatura ambiente (cerca de 10 minutos)
Divida a mistura entre seis taças e acrescente uma bola de sorvete em cada uma
Sirva imediatamente
460 calorias em cada porção
