1 colher (sopa) de manteiga
3/4 de xícara de açúcar (135 g)
6 rodelas de abacaxi sem o miolo (580 g)
1/4 de xícara de licor de limão (60 ml)
2 claras
1 colher (sopa) de manteiga
3/4 de xícara de açúcar (135 g)
6 rodelas de abacaxi sem o miolo (580 g)
1/4 de xícara de licor de limão (60 ml)
2 claras
Preaqueça o forno a 200ºC (quente)
Numa frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio com 1 colher (chá) de açúcar
Adicione três rodelas de abacaxi e frite até que fiquem macias (cerca de 5 minutos)
Arrume-as num refratário ou numa assadeira média e repita o procedimento com as demais rodelas sem sobrepô-las
Na mesma frigideira, aqueça o licor de limão mexendo ligeiramente
Despeje sobre o abacaxi e reserve
Na batedeira, bata as claras em neve até formar picos moles
Adicione o açúcar restante e continue batendo para obter picos firmes
Com a ajuda de um boleador de sorvete, distribua o merengue sobre as rodelas de abacaxi e leve ao forno preaquecido até dourar (cerca de 6 minutos)
Transfira para pratos individuais e sirva imediatamente
199 calorias em cada porção
