Abacaxi em calda

Abacaxi cozido em calda doce, ideal para sobremesas e novidades em festas, serve 20 porções.A receita de Abacaxi em Calda é um prato delicioso e simples para preparar. O abacaxi maduro é o ingrediente principal, que é corte em rodelas e cozido em uma calda feita com açúcar e água até atingir o ponto de pérola. A calda grossa e os sabores do abacaxi criam um prato perfeito para ser servido como sobremesa ou como parte de um jantar mais leve. Você pode usar essa receita para preparar uma sobremesa fresca e saborosa para qualquer ocasião.

1
Corte os abacaxis em rodelas de 3 cm de espessura e retire o miolo
2
Coloque numa panela de aço inoxidável, de alumínio ou de ágata
3
Junte a água com o bicarbonato e leve ao fogo até levantar fervura
4
Retire a fruta com uma escumadeira e reserve (jogue fora a água da fervura)
5
Na mesma panela, misture bem os ingredientes da calda e leve ao fogo, sem mexer, até o ponto de pérola, ou calda grossa (verifique o ponto: a calda cai da colher num fio e, quando pára de cair, forma uma gotinha na ponta da colher)
6
Junte o abacaxi e deixe ferver por 15 minutos ou até a calda voltar ao ponto de pérola
7
Dá 20 porções.

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