Abacaxi em emulsão de azeite

Sobremesa refrescante de abacaxi envolto em emulsão de azeite com toque de mel e vinho.Nesta sobremesa deliciosa, os sabores do abacaxi maduro se combinam com a doçura do mel, a suavidade do vinho de uvas moscatel e a textura cremosa do azeite. Corte o abacaxi em fatias grossas e reserve para que seu líquido natural escorra, antes de misturá-lo com os ingredientes secundários. Polvilhe com açúcar de confeiteiro e canela em pó para decorar e sirva com sorvete de creme, se quiser. Esta sobremesa é perfeita para encerrar uma refeição pesada e pode ser servida em um ambiente agradável, rodeado por amigos e familiares.

1
Corte o abacaxi em fatias grossas, coloque em uma vasilha e deixe escorrer o suco durante alguns minutos e reserve
2
Leve a fruta à geladeira e prepare a emulsão
3
Misture o azeite, o suco de abacaxi, o mel e o vinho
4
Coloque uma rodela no centro de um prato e regue com a emulsão
5
Polvilhe o açúcar e a canela para decorar e, se quiser, sirva com sorvete de creme
6
Esta sobremesa é ótima para encerrar uma refeição pesada.

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