Abóbora gratinada

Prato gratinado de abóbora cremoso, ideal como acompanhamento para carnes e aves assadas.A abóbora gratinada é um prato delicioso e fácil de preparar, perfeito para ser servido como acompanhamento de carnes ou aves assadas. A combinação do leite, queijo e manteiga cria uma textura cremosa e saborosa, enquanto a abóbora cozida mantém seu valor nutricional. Este prato é uma ótima opção para quem procura algo light e saudável. Você pode servir com um pouco de arroz ou salada, ou mesmo como um lanche saudável.

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Descasque a abóbora, retire as sementes
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Corte-a em pedaços
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Numa panela, aqueça 3 colheres (de sopa) de manteiga
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Acrescente a abóbora e o sal e deixe refogar por uns 5 minutos
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Caso seque, junte algumas colheres (de sopa) de água e cozinhe até que esteja macia
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Passe por uma peneira para outra panela
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Junte 3 colheres (de sopa) de manteiga
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Retire um pouco do leite e utilize para dissolver a maisena
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Junte à abóbora, com o leite restante e 2/3 do queijo ralado
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Leve ao fogo e cozinhe, mexendo sem parar por 20 minutos
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Retire do fogo e deixe esfriar
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Acrescente as gemas e misture bem
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Por fim, adicione as claras batidas em neve
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Coloque numa forma refratária e salpique com o queijo restante
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Leve ao forno e asse até que doure e a superfície fique crocante
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Sirva na própria forma
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É um ótimo acompanharnento para carnes ou aves assadas
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Dá 4 porções.