1 pimentão verde médio (120 g)
1 pimentão amarelo médio (120 g)
1 pimentão vermelho médio (120 g)
1 colher (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de manteiga
4 dentes de alho picados
2 ovos ligeiramente batidos
1 colher (sopa) de orégano
1 xícara de queijo parmesão ralado (110 g)
11 fatias de pão de fôrma sem casca, moído no liquidificador
1/2 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
6 azeitonas verdes picadas
2 colheres (sopa) de tomate bem picado
1 pimentão verde médio (120 g)
1 pimentão amarelo médio (120 g)
1 pimentão vermelho médio (120 g)
1 colher (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de manteiga
4 dentes de alho picados
2 ovos ligeiramente batidos
1 colher (sopa) de orégano
1 xícara de queijo parmesão ralado (110 g)
11 fatias de pão de fôrma sem casca, moído no liquidificador
1/2 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
6 azeitonas verdes picadas
2 colheres (sopa) de tomate bem picado
Preaqueça o forno a 200ºC (quente)
Com uma faca afiada, corte os pimentões ao meio, no sentido do comprimento, retire as sementes e mantenha o cabinho
Numa panela média, ferva 1 litro de água em fogo alto
Junte os pimentões e cozinhe até ficarem tenros (cerca de 15 minutos)
Escorra e arrume em uma assadeira. Reserve
Numa frigideira grande, leve ao fogo médio o óleo e a manteiga até derretê-la
Junte o alho e refogue até começar a dourar (cerca de 4 minutos)
Acrescente os ovos, o orégano e o queijo parmesão
Quando os ovos começarem a firmar, misture para que fiquem granulados, porém úmidos (cerca de 1 minuto)
Adicione o pão de fôrma e mexa rapidamente
Tempere com o sal, o cheiro-verde e metade da azeitona picada
Misture
Recheie os pimentões com essa mistura e decore com o restante da azeitona e com o tomate picado
Leve ao forno preaquecido até que o recheio esteja bem dourado (cerca de 20 minutos)
Sirva em seguida
296 calorias em cada porção
