2 colheres (de sopa) de pimentão verde picado
1 colher (de sopa) de pimentão vermelho picado
2 colheres (de sopa) de salsa picada
2 colheres (de sopa) de cebolinha verde picada
1 dente de alho amassado
3 colheres (de sopa) de picles picados
1/2 xícara de azeite
1/4 de xícara de vinagre sal a gosto
2 colheres (de chá) de açúcar
1/4 de xícara de vinho branco
5 ou 6 abobrinhas de tamanho médio
2 colheres (de sopa) de pimentão verde picado
1 colher (de sopa) de pimentão vermelho picado
2 colheres (de sopa) de salsa picada
2 colheres (de sopa) de cebolinha verde picada
1 dente de alho amassado
3 colheres (de sopa) de picles picados
1/2 xícara de azeite
1/4 de xícara de vinagre sal a gosto
2 colheres (de chá) de açúcar
1/4 de xícara de vinho branco
5 ou 6 abobrinhas de tamanho médio
Numa tigela, junte todos os ingredientes, com exceção da abobrinha
Corte as pontas das abobrinhas, porém não as descasque
Corte as abobrinhas em tiras, no sentido do comprimento
Cozinhe-as em água e sal durante uns 3 minutos, tomando cuidado para não amolecerem
Escorra as abobrinhas e arrume-as numa fôrma de vidro rasa
Despeje a mistura de vinho por cima e deixe descansar no molho durante algumas horas
Sirva como salada ou sobre folhas de alface, com o molho numa tigela à parte
Dá 4 porções.
